Mana yang Lebih Sehat: Gelato atau Es Krim?

June 12, 2018 Chatarina Komala

Ilustrasi: www.foodnetwork.com

Anda mungkin mengenal beragam jenis dessert. Pertanyaannya, di antara gelato dan es krim, manakah yang lebih sehat?

 

Di cuaca yang terik dan kering, es krim menjadi pilihan tepat untuk menyegarkan diri dan meningkatkan suasana hati. Nah, selain es krim, kini Anda bisa menjumpai beragam kedai gelato yang buka di banyak sudut Jakarta. Sebetulnya, gelato merupakan es krim asal Italia yang berbahan dasar susu, krim, dan gula.

 

Kendati bentuk dan rasanya mirip, sebetulnya dessert yang sudah ada sejak zaman Renaissance ini berbeda dengan es krim. Salah satu perbedaannya, terletak pada komposisi dan kadar bahan yang digunakan. Misalnya, ketimbang es krim, rupanya gelato mengandung lebih banyak susu. Hal berbeda berlaku sebaliknya. Meskipun mengandung lebih sedikit susu, es krim mengandung lebih banyak krim.

 

Mana yang Lebih Sehat?

 

Ilustrasi: www.npr.org

Lantaran ada perbedaan pada kadar susu dan krim, lemak di dalam es krim jadi lebih tinggi. Sebagai perbandingan, ada sekitar 10% lemak dalam susu, sementara pada gelato, hanya sekitar lima hingga tujuh persen.

 

Di sisi lain, banyak es krim juga mengandung campuran kuning telur. Hal ini pulalah yang menjadi kelebihan gelato dari segi nutrisi. Pasalnya, minimnya krim dan kuning telur membuat gelato mengandung lebih sedikit lemak jenuh.

 

Adapun soal tekstur, lantaran mengandung lebih banyak susu--gelato biasanya terasa lebih padat dan lembut ketimbang es krim. Selain itu, hal ini juga disebabkan oleh proses pembuatan gelato dalam kecepatan rendah. Jadi, teksturnya pun tidak terlalu mengembang.

 

Previous Article
Menyantap Makanan Ada Seninya: Jangan Telan Cepat-cepat!
Menyantap Makanan Ada Seninya: Jangan Telan Cepat-cepat!

Sejumlah studi membuktikan, terlalu cepat makan bisa menyebabkan masalah kesehatan serius.

Next Article
Bukber di Sini, Ramai-ramai Lebih Hemat!
Bukber di Sini, Ramai-ramai Lebih Hemat!

Menghitung hari menuju Idul Fitri, yuk ajak orang terdekat bukber di sini. Lebih ramai, lebih hemat!

Curious about what we do?

Visit our website to find out more!

Learn More